女の子のクスリ

美ボディをメイクするのに欠かせない

発酵食品ブームが長く続いてます。

甘酒、納豆、キムチ、塩麹に醤油麹などなど。

お値段手ごろなキャベツ。

こちらも乳酸発酵させると

別の味わいがあって美味しいって ご存知ですか？

私は以前

リンパケアの先輩インストラクターからいただいた

この本で知りました。

女子が摂っておきたい栄養素の話が 

軽い感じで書かれてます(^^♪

ストレスに負けずに「しあわせ系」ホルモンを増やす方法は

【緑のクスリ】

生理痛とマグネシウムの関係は

【水色のクスリ】

今日は

【黄色のクスリ】

ラブレクラウトのお話を。

ラブレ菌は植物性乳酸菌。

CMなどで耳にすることも増えてきましたが

腸内で酢酸や乳酸を作って 

悪玉菌の増殖を抑えてくれる働きがあるうえ

消化吸収力や免疫力も高めてくれるという

スグレモノなのです。

さーー、早速作っていきますよ！！

〈材料〉

キャベツ1キロ、

リンゴ半分

昆布適量

塩27ｇ（キャベツ＋リンゴ＋水に対して2％）

キャラウェイシード小匙1/２

粒コショウ2粒

ローリエ2枚

唐辛子1本

プレーンなラブレ乳酸菌７０CC(初回のみ）

水130CC

ビタミンC1ｇ

無水クエン酸1ｇ

作り方自体は簡単なのですが

聞きなれない材料もありますね。

今回は

キャラウエイシードとビタミンＣが

見当たらなかったので省いて作りました。

1キロに満たなかったです。

香辛料など お好みで加減してくださいね。

（過去に使いすぎて失敗した経験あり）

そしてお塩は 美味しいもので♡

まろやかさが違います。

私はホッティーさんの塩一択！

サロンに来てくださったお客さまなら

きっと「うんうん」って

うなづいてくれてるはず(^^♪

さて、材料をそろえたら

• 粒コショウはあらびきにして
• ローリエは手で切り込みを入れます。
• 唐辛子は種をとって細切り。
• 昆布は細切りにします。
• リンゴはすりおろし

調味液とラブレ乳酸菌、水を合わせて

漬け汁を作ります。

そこに

千切りキャベツを合わせて

漬け込むだけ。

本ではポリ容器のつけ樽 とありますが 

ジッパー袋を使うと楽ちん。

Ｌサイズだと1枚で済みます。

こんなふうにバットに入れて重しをし、

２～３日常温におきます。（季節によります）

味見してみて酸っぱいようなら

冷蔵庫に入れてください。

1か月は持つそうですよ。

ネット検索してたら 

もっとシンプルな材料の

乳酸キャベツの作り方も見つかりました。

〈材料〉

キャベツ1個

粗塩小匙４

きび砂糖（または砂糖）小匙1/２

唐辛子やローリエ

しょうが

粒コショウなどの香辛料

これなら「今から作ろ！」って思った方も

いらっしゃるのでは？？

上と同様

 刻んだキャベツと調味料を

ジッパー袋に入れて

室温に置いておくだけです。

　→井澤由美子さんの乳酸キャベツ

こちらのサイトにある、

納豆と合わせる食べ方は

すぐにも真似してみたいです♡

キャベツには

血管を柔らかくして血流をよくしてくれる 

成分もあるそうなので

肩こりや片頭痛の女子に嬉しい食べ物といえますね。

最近、食に目覚めた森本。

ビールは我慢しませんが

ツマミはヘルシーに済ませたい。

簡単料理があったら

教えていただきたいです～。